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食材(1):水果在沒有成熟的時候是沒有香氣的

2018-10-3 16:56| 發布者: 宋利| 查看: 1245| 評論: 0

摘要: 大家好,這里是黃帝內經網,今天和大家分享的是食之本味之-食材篇(1).我們吃進嘴里的東西,由氣和味組成,吸入鼻子的氣屬陽,吃到嘴里的味屬陰,你吃每種食物,它的香氣屬陽,味屬陰! 第一:我們吃進嘴里的東西,由氣和味組成, ...
大家好,這里是黃帝內經網,今天和大家分享的是食之本味之-食材篇(1).

我們吃進嘴里的東西,由氣和味組成,吸入鼻子的氣屬陽,吃到嘴里的味屬陰,你吃每種食物,它的香氣屬陽,味屬陰!

第一:我們吃進嘴里的東西,由氣和味組成,吸入鼻子的氣屬陽,吃到嘴里的味屬陰,你吃每種食物,它的香氣屬陽,味屬陰!

中醫的食療根據每個人的身體需要不同, 食療處方有分別;烹飪方法也各式各樣;包括最地道食材的篩選,這才是真正的私人定制。一個好中醫首先得是個好廚子。選哪些食材,怎么加工,這和中藥,方劑的道理一樣。
想做一道適合這個人吃的菜,吃怡了,這跟開藥方一樣,使定制者既和口胃,又能消化吸收,同時消耗自身的能量又很少,這就是我們經常講的你吃了豬肉是如何轉化為人肉,化腐朽為神奇之法
我們吃進嘴里的東西,由氣和味組成。天飼人以六氣,地飼人以五味。吸入鼻子的氣屬陽,吃到嘴里的味屬陰。你吃每種食物,它的香氣屬陽,味屬陰。在厚樸人眼里,只有氣和味都具足的食物,才算是合格的。想要氣味具足,必須滿足幾個條件:應季、徹底成熟、并且產自當地。

很多人說如今的食物不香,不是那個味兒,確切的說,不是那個氣,因為這株自小在大棚里生長的植物,沒有得到應有的天地之氣!

第二:很多人說如今的食物不香,不是那個味兒,確切的說,不是那個氣,因為這株自小在大棚里生長的植物,沒有得到應有的天地之氣!

那么問題來了,在這農藥激素污染橫行的大環境里,上哪去找我要的食材?一般大家都會去找有機的農產品。有機種植要求無農藥無化肥無除草劑等等,聽起來很不錯!這和我們中醫眼里的合格食材是一回事嗎?還有區別嗎?答案是:很有區別。雖然兩套標準思路不同,但從結果上看,中醫的標準更嚴格更講究。
用溫室和大棚的目的是提前或者推后產出時間,春提早,秋延后,以及越冬。外面天寒地凍的時候,溫室里的溫度仍保持在適宜水平,植物能生長,能開花結果。但你知道嗎?同樣結了西紅柿,這個西紅柿和夏天在炎熱的天氣里成熟的西紅柿相比,氣,完全不同。你吃了它,可以吃到它的(嘴品嘗到的酸甜滋味),卻吃不到它的(鼻子聞到的香味)。
很多人說如今的食物不香,不是那個味兒!確切的說,不是那個氣因為這株自小在大棚里生長的植物,沒有得到應有的天地之氣。如果經常吃這種有味無氣的食物,會造成陰性物質太多,運化不佳,胃口變差。對身體健康不益,更別提它的食療作用了。

為了長途運輸不損壞不腐敗,很多瓜果蔬菜都是未完全成熟時就被摘下,植物的果實在沒有成熟的時候是沒有香氣的!

第三:為了長途運輸不損壞不腐敗,很多瓜果蔬菜都是未完全成熟時就被摘下,植物的果實在沒有成熟的時候是沒有香氣的!

一方水土養一方人,人去外地會水土不服,人吃外地運來的東西同樣會水土不服本地什么熟了吃點什么,這最健康。換句話說,大多數情況下,菜市場里最便宜最大量的,就是最應季,最當地的。另一方面,為了長途運輸不損壞不腐敗,很多瓜果蔬菜都是未完全成熟時就被摘下,植物的果實在沒有成熟的時候是沒有香氣的。
它的意思是:我還沒熟,不香,別摘我。所以,吃這種食物的后果就是吃不到它的陽,只吃到它的陰,這樣陰陽不平衡,對身體會造成干擾。厚樸對吃是非常講究的。這種理念的傳承向上追溯至陶弘景再至伊尹你就會明白,原來祖師爺真是個廚子。在當下金錢至上且無底線的環境下,這也不能選那也不能吃,還有沒有更契合中醫理論要求的食材呢,下期告訴你。


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